1/4 cuillère à café d’ail en poudre
* 1/4 cuillère à café de cumin moulu (facultatif)
* Une pincée de poivre noir (facultatif)
Préparation
Commencez par égoutter soigneusement les pois chiches si vous utilisez une conserve. Rincez-les abondamment sous l’eau froide afin d’éliminer l’excès de sel et les résidus de conservation.
Déposez-les ensuite sur du papier absorbant ou un torchon propre. Séchez-les soigneusement en les tamponnant délicatement. Cette étape est essentielle pour obtenir des pois chiches bien croustillants après cuisson.
Si certaines peaux se détachent pendant le séchage, retirez-les délicatement.
