lisse.
4. Dresser les verrines
Sortir les verrines du réfrigérateur. À l’aide d’une poche à douille, déposer la meringue sur la crème au citron. Dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou quelques secondes sous le gril du four.
Variantes et astuces
Version express : utiliser une crème au citron prête à l’emploi pour gagner du temps.
Version sans beurre : remplacer le beurre par un peu de mascarpone pour une texture plus légère.
Version fruitée : ajouter une fine couche de coulis de framboise entre la crème et la meringue.
