appelées cerises de café, sont réalisées, triées, lavées et séchées au soleil pour éliminer l’excès d’humidité. Ensuite, elles sont torréfiées à haute température pour développer leurs arômes. La durée et l’intensité de la torréfaction varient selon la variété de grains et le type de café désiré. Après torréfaction, les grains sont moulus en poudre pour être utilisés dans la préparation du café, qui peut être infusé, en expresso ou en percolation.
Les bienfaits du café
Les avantages du café sont principalement liés à la caféine qu’il contient, un composé naturel
