le California Olive Oil Council.
Italie
Considérée comme une référence en matière d’huile d’olive, l’Italie est l’un des pays où la fraude est la plus répandue. 30 % de ses exportations d’huile d’olive sont contrefaites, souvent enrichies d’huiles de moindre qualité ou de dangereux acides gras trans. Choisissez des produits bénéficiant de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Espagne
Premier producteur mondial, l’Espagne est aussi le pays où le taux de fraude est le plus élevé. 25 % de son huile d’olive, notamment issue de variétés de moindre qualité, est contrefaite. Certaines huiles sont
