marché, dépourvus d’informations essentielles, peuvent cacher des défauts de qualité.
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Si vous utilisez des gélules, privilégiez les marques ayant publié des tests indépendants. La transparence concernant la teneur en HAP et en acrylamide, ainsi que les mesures d’hygiène mises en place, doit être clairement communiquée. Certaines marques publient des rapports ou donnent accès aux résultats sur demande.
Un petit conseil de préparation : les torréfactions moyennes ont tendance à équilibrer les saveurs et limitent l’apparition de composés formés à des températures extrêmes ; évitez les grains
