Ces beignets de courgettes nuage allient gourmandise et légèreté. Ils permettent de sublimer un légume souvent discret en un mets raffiné et savoureux. Leur texture unique, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, en fait une alternative parfaite aux beignets lourds et gras. De plus, ils sont simples à préparer, économiques et polyvalents : servis chauds ou tièdes, ils accompagnent aussi bien une salade estivale qu’un poisson grillé ou un plat de viande. Viennoiseries
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
3 courgettes moyennes (environ 600 g)
100 g de parmesan râpé
