crème montée souple, suffisamment ferme pour garder sa forme mais sans aller jusqu’à une texture trop compacte.
Dans un autre récipient, travaillez le fromage à la crème avec le cacao, l’édulcorant et la vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporer la crème fouettée Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté en plusieurs fois.
Utilisez une spatule et effectuez des mouvements doux de bas en haut afin de conserver autant que possible l’air incorporé dans la crème.
Vous devez obtenir une préparation homogène, légère et mousseuse.
Faire prendre la préparation
