maîtresse aussi belle que délicieuse. Si les tables de fêtes traditionnelles proposent souvent des rôtis ou de la volaille, les fruits de mer offrent une alternative plus légère et raffinée. La couronne de saumon, avec sa forme circulaire et ses garnitures colorées, symbolise l’unité et la célébration : idéale pour réunir les convives autour de la table.
L’alliance du saumon et des canneberges fait le lien entre terre et mer, sucré et salé, tradition et innovation. La crème aux herbes apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du poisson,
