20 minutes. Cela permettra à la panure d’adhérer et maintiendra la garniture froide avant la friture.
Faites chauffer l’huile.
Versez l’huile dans une casserole à bords hauts et à fond épais.
Ne remplissez jamais la friteuse à plus de la moitié, car l’huile montera lorsque vous y ajouterez les aliments.
Chauffez l’huile à environ 170-175 °C et vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine.
Ne laissez jamais d’huile chaude sans surveillance. Si l’huile commence à fumer, elle est trop chaude ; éteignez le feu et laissez-la refroidir avant de
