la chapelure classique donne une panure plus
classique et uniforme.
Panez les boulettes de fromage.
Franchissez chaque boulette à froid.
Enrobez chaque boule de fromage de farine et secouez-la délicatement pour enlever l’excédent.
Trempez-la ensuite dans l’œuf battu jusqu’à ce que toute sa surface soit recouverte. Roulez-la ensuite dans la chapelure panko.
Pour une croûte plus croustillante et résistante, vous pouvez répéter l’opération une seconde fois. Veillez à ce qu’aucune partie du fromage ne soit exposée.
Remettez les boules panées sur la plaque et placez-les au réfrigérateur pendant 15 à
