seulement de la garnir, mais de préparer chaque élément pour que la pâte reste croustillante jusqu’au bout. C’est exactement ce qui fait la différence entre un feuilleté correct et un feuilleté de boulangerie, bien gonflé, doré et net à la coupe.
Quels ingrédients pour une recette feuilleté pommes de terre brie lardons réussie ?
Pour une tourte rectangulaire généreuse, comptez les ingrédients suivants :
2 abaisses de pâte feuilletée rectangulaire
700 g de pommes de terre à chair ferme
200 g de lardons
180 à 200 g de brie
2 à 3
