gousse de vanille, fendez-la dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Ajoutez les graines et la gousse au lait, puis faites chauffer doucement jusqu’à frémissement. Retirez la casserole du feu et laissez la vanille infuser pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement plus clair.
Ajoutez progressivement la Maïzena en fouettant continuellement. Le mélange doit être parfaitement lisse, sans grumeaux.
Retirez la gousse de
