ne se dessèchent, quelques points sont importants.
Premièrement : ne les faites pas cuire trop longtemps.
Deuxièmement : badigeonnez immédiatement les galettes encore chaudes de beurre à l’ail.
Troisièmement : empilez les galettes après la cuisson et couvrez-les avec un torchon propre.
La légère vapeur qui se forme à l’intérieur permet de les garder agréablement moelleuses.
Si vous souhaitez les servir plus tard, vous pouvez les réchauffer brièvement dans une poêle avant de les déguster.
Peut-on préparer les galettes à l’avance ?
Oui.
La pâte peut être préparée plusieurs heures avant la cuisson. Conservez-la
