du pâtissier ? Tamiser la farine avec la levure chimique et l’incorporer petit à petit, en remuant constamment du fond vers le haut. Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou du zeste d’orange râpé, qui rehausseront le goût des carottes.
Garnissage et assemblage
Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez vous concentrer sur la garniture. La crème classique contient :
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Mascarpone ou ricotta de brebis pour une texture veloutée.
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Sucre glace pour sucrer.
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Une goutte de citron ou d’orange pour se rafraîchir.
Pour une saveur plus moderne, vous pouvez
