la pâte reste un peu friable. C’est tout à fait normal, il ne faut surtout pas trop le cuire ! Comme pour un cheesecake, en refroidissant, ce biscuit se tiendra bien, se raffermira et sera facile à découper.
Ingrédients ronds
Pour un moule de 23 cm de diamètre
- Zeste d’ un citron bio
- 25 dkg de sucre granulé
- 17 dkg d’huile
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 36 dkg de ricotta
- 22 dkg de farine
- 2,5 c. à thé de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2
