éviter qu’elle ne gonfle.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Réservation.
2. Préparer la crème pâtissière
Chauffez le lait avec la vanille et le zeste de citron.
Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
Ajoutez progressivement le lait chaud en remuant constamment.
Remettre le mélange sur feu moyen.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Assembler le gâteau
Étalez la crème pâtissière sur le fond cuit.
Lissez la surface avec une spatule.
