Je prépare ces gâteaux depuis 30 ans. Ma mère les faisait déjà 20 ans avant moi. Ils sont tout simplement délicieux ! De toute ma carrière de pâtissière, je n’ai jamais rencontré personne qui ne les adorait pas.

recommandé)

La torréfaction révèle la saveur naturelle des noix de pécan et les rend croquantes.

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Étalez les noix de pécan en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 6 à 8 minutes, en remuant à mi-cuisson. Attention, elles brûlent vite ! Laissez-les refroidir complètement avant de les assembler.

Étape 2 : Disposez les noix de pécan.

Cela formera la forme classique de « tortue ».

• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.

• Disposez 3