Si vous voyez un paquet de mini-carottes avec une étrange couleur blanche en surface, vous vous êtes probablement demandé : sont-elles avariées ? Peut-on les manger sans risque ? La bonne nouvelle, c’est que cette couche blanche n’est pas de la moisissure ; c’est un processus normal.
🥕 Qu’est-ce qui provoque la floraison blanche ?
Ce phénomène est appelé « rougeur de la carotte » ou « rougeur blanche » . Il se produit lorsque la surface extérieure de la carotte devient rugueuse et déshydratée.
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Perte d’humidité : Les carottes sont naturellement riches en eau. Conservées au réfrigérateur, elles absorbent l’eau par
