Boire un jus de citron à jeun le matin est devenu une habitude largement répandue, soutenue par de nombreuses allégations santé. Florence Pinheiro Ortolan, naturopathe, déconstruit ces idées reçues et explique pourquoi cette pratique peut s’avérer contre-productive, voire dangereuse pour certaines personnes.
Le mythe de la richesse en vitamine C
Contrairement aux idées reçues, les citrons actuels sont pauvres en vitamine C. Les études montrent qu’en 50 ans, la teneur en micronutriments des fruits a considérablement diminué. Une pomme d’il y a 50 ans en contenait 100 fois plus qu’une
