Le lemon curd maison, ou crème au citron, est une préparation incontournable pour les amateurs de desserts acidulés et raffinés. À la fois douce, brillante et intensément parfumée, cette crème anglaise au citron se déguste seule, en garniture de tarte, sur des crêpes, des scones ou des gâteaux. Facile à réaliser, elle ne demande que quelques ingrédients simples et un peu de patience pour obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse.
L’origine du lemon curd
Le lemon curd est une spécialité britannique traditionnelle, souvent servie à l’heure du thé avec
