Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
150 g de farine tamisée
4 œufs
Pour la crème pâtissière à la vanille :
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
30 g de beurre
Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir ou au lait
100 ml de crème liquide entière
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