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La vraie leçon que les nutritionnistes veulent qu’on retienne
Qualifier un aliment de « bon » ou « mauvais » une fois pour toutes, c’est la grande erreur de la nutrition moderne. Ce que les experts recommandent, c’est d’adopter une vision d’ensemble : plus de légumes, de fruits, de céréales complètes, de poissons, de bonnes graisses… et moins de sucres ajoutés, de viandes transformées et de graisses saturées.
La vraie question n’est donc pas « est-ce que l’œuf est mauvais ? ». C’est plutôt :
