au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes afin qu’il raffermisse.
Découpez ensuite des tronçons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des moules à Pastéis de Nata.
Déposez chaque morceau de pâte au centre d’une cavité.
À l’aide de vos pouces légèrement humidifiés, pressez doucement la pâte du centre vers les bords en remontant sur les parois.
Le fond doit rester assez fin tandis que les bords seront légèrement plus épais afin de bien retenir la crème pendant la cuisson. Viennoiseries
Replacez le
