Placez les tartelettes dans la partie supérieure du four. Viennoiseries
Faites cuire pendant 15 à 18 minutes.
Les bords doivent être bien feuilletés tandis que la crème développe ses célèbres taches brun foncé presque brûlées.
Le centre peut rester légèrement tremblotant : il finira de prendre en refroidissant.
5. Repos
Laissez reposer les Pastéis de Nata environ 10 minutes avant de les démouler.
Ils sont particulièrement savoureux dégustés encore tièdes, lorsque la pâte est parfaitement croustillante.
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Le résultat
Vous obtenez des tartelettes :
