Ingrédients
Pour la pâte brisée :
80 g (1/3 de tasse) de beurre doux
200 ml (3/4 de tasse + 2 cuillères à soupe) d’eau
130 g (1 tasse) de farine tout usage
Une pincée de sel
Une pincée de sucre
3 à 4 gros œufs, à température ambiante
Pour la crème à l’ananas :
200 g d’ananas en conserve, égoutté
50 g de fécule de maïs
50 g de sucre
3 cuillères à soupe de mascarpone
30 g de lait concentré sucré
300 g de crème fraîche épaisse bien froide
