soit dorée.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Préparer la garniture :
Verser l’ananas jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mélanger avec la fécule de maïs et le sucre.
Faire chauffer jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir complètement.
Préparer la crème :
Fouetter la crème froide jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer délicatement le mascarpone et le lait concentré sucré.
Incorporer délicatement le mélange à l’ananas refroidi.
Montage :
Couper le gâteau en deux horizontalement.
Garnir de la crème. Saupoudrer de sucre glace.
