feuilletée protège le rôti pendant la cuisson, ce qui aide la viande à rester juteuse, tout en apportant une croûte élégante et gourmande. La moutarde, les herbes, le jambon et le fromage donnent du relief, du parfum et une belle générosité à chaque tranche. On obtient ainsi un plat complet, visuel et rassurant, avec une vraie sensation de cuisine maison soignée.
Cette version a été pensée pour être pratique : la roulade se tient bien, la pâte peut être soudée proprement, la dorure est uniforme et la découpe reste nette. C’est
