de pics fermes et brillants. Incorporez ensuite délicatement les jaunes d’œufs un à un.
Tamisez la farine et incorporez-la délicatement aux blancs d’œufs pour obtenir une pâte aérée. Étalez la pâte uniformément sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, en utilisant la chaleur tournante. Le temps de cuisson exact dépendra de votre four. Le gâteau est cuit lorsqu’il est légèrement doré et élastique au toucher.
Retirez délicatement le gâteau du
