Soupe Thaïe au Poulet et Lait de Coco en 35 minutes

1. remuant pour que le curry se « réveille » complètement et que ses saveurs se libèrent.
2. Versez graduellement le bouillon de poulet chaud en remuant. Grattez bien le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour déglacer et récupérer tous les petits sucs du poulet et du curry qui se sont caramélisés. C’est cette étape qui enrichit toute la soupe.
3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5-7 minutes. Le poulet doit être cuit à travers. Pendant ce temps, versez le lait de coco dans un