normal produit des molécules réactives communément appelées radicaux libres. L’organisme possède ses propres systèmes de défense antioxydants, tandis que les aliments fournissent également des composés qui participent à la relation complexe entre l’oxydation et la protection cellulaire.
Des composants du cumin noir ont démontré une activité antioxydante lors de recherches expérimentales.Santé
C’est intéressant d’un point de vue scientifique, mais le terme « antioxydant » est parfois employé à tort dans les contenus de santé en ligne. Il ne faut pas automatiquement considérer qu’un aliment riche en antioxydants prévient toutes les maladies
