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Retirez du feu et répartissez dans des bocaux : assurez-vous que les bocaux sont propres et secs. Pour éviter qu’ils ne se fendent sous l’effet de la chaleur, remplissez d’abord la zakouski jusqu’à une hauteur de 2 à 3 cm et attendez une trentaine de secondes qu’elle chauffe. Une fois la préparation répartie, fermez les bocaux avec du papier aluminium et vissez fermement les couvercles.
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