importants que beaucoup ignorent
Fruits séchés et déshydratés
Les raisins secs, les abricots secs, les fruits confits et les confitures sont riches en sucre et déshydratent l’organisme. Pour les diabétiques, ces aliments ont un effet similaire à celui des sucreries, et non à celui des fruits.
Maturité : Plus le fruit est mûr, plus l’amidon est transformé en sucre. Il est préférable de le consommer juste après sa pleine maturité ou lorsqu’il est encore légèrement vert.
Et la pastèque ?
Cas particulier : la pastèque a un index glycémique (IG) élevé mais une
