Avec seulement quelques ingrédients, cette recette transforme des courgettes, des œufs et du fromage en un plat complet, fondant et très facile à préparer. La base ressemble à une grande omelette ou à une frittata de courgettes, ensuite garnie de jambon de dinde, de fromage fondant et, si vous le souhaitez, de roquette ou de jeunes pousses d’épinards.
C’est une recette pratique pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un brunch. Elle permet aussi d’utiliser facilement des courgettes en quantité, sans pâte ni préparation compliquée.
