selon votre goût
Bien Choisir les Courgettes
Pour réussir cette recette, choisissez des courgettes assez grosses et régulières. Elles seront plus faciles à inciser et à garnir. Des courgettes trop fines risquent d’être difficiles à couper sans les casser, tandis que des courgettes trop grosses peuvent contenir plus d’eau.
Les courgettes doivent être fermes, avec une peau lisse et brillante. Évitez celles qui sont molles ou abîmées. Comme la peau reste sur les courgettes, lavez-les soigneusement sous l’eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre.
Le séchage est important, car
