il aide l’huile d’olive et les assaisonnements à mieux adhérer. Une courgette trop humide risque de rendre plus d’eau pendant la cuisson et de moins bien gratiner.
Comment Couper les Courgettes Façon Hasselback
Placez une courgette sur une planche à découper. Pour éviter de couper jusqu’au bout, mettez deux baguettes, deux manches de cuillères en bois ou deux couteaux à beurre de chaque côté de la courgette. Cette astuce bloque la lame du couteau et garde la base intacte.
Faites ensuite des incisions fines sur toute la longueur de la
