Escalopes de veau à la crème et aux champignons

Mélangez délicatement et laissez la sauce s’épaissir doucement, sans ébullition, pour préserver son onctuosité.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

  Finalisation du plat

Remettez les escalopes de veau dans la poêle.
Nappez-les généreusement de sauce aux champignons et laissez-les réchauffer 2 minutes à feu doux, sans les cuire davantage.

 Dressage

Disposez les escalopes dans les assiettes, nappez-les de sauce crémeuse et parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

 Accompagnements idéaux

Ce plat se marie parfaitement avec :

• des pâtes fraîches (tagliatelles,