peu humide.
Si vous utilisez une pâte pur beurre, le résultat sera souvent plus parfumé et plus gourmand. C’est un vrai plus dans une recette aussi simple, car la pâte joue ici un rôle aussi important que la garniture.
Les pommes de terre : la base fondante
Les pommes de terre donnent de la consistance, du moelleux et un côté très rassasiant. Choisissez une variété à chair ferme comme la Charlotte, l’Amandine ou la Belle de Fontenay. Elles tiennent mieux en rondelles et ne se transforment pas en purée pendant la
