complètes de haute qualité
Contrairement aux idées reçues, le jaune n’est pas « l’ennemi ». C’est lui qui concentre la majorité des vitamines et des minéraux. Se limiter aux blancs revient à se priver d’une grande partie des bénéfices nutritionnels.
Y a-t-il des cas où il faut être prudent ?
Comme toujours en nutrition, il n’existe pas de réponse universelle.
Certaines personnes atteintes de troubles génétiques du cholestérol ou présentant des pathologies spécifiques doivent adapter leur alimentation avec l’aide d’un professionnel de santé.
De même, en cas de diabète ou d’antécédents médicaux particuliers,
