obtenir une texture crémeuse. Hors du feu, incorporer le beurre pour plus d’onctuosité. Filmer au contact et laisser refroidir complètement avant de garnir les éclairs.
Étape 4 : Garnir les éclairs
Percer le dessous de chaque éclair avec la pointe d’un couteau ou une douille fine. Remplir une poche à douille de crème pâtissière et garnir délicatement chaque éclair jusqu’à ce qu’il soit bien rempli. Lisser la base si nécessaire.
Étape 5 : Préparer le glaçage
Faire chauffer la crème liquide avec le miel. Verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu’à
