le feu puis laissez frémir pendant 2 minutes.
Cette étape permet de commencer à évaporer une partie de l’alcool tout en conservant les arômes du vin.
Ajoutez une partie du persil ciselé.
Poivrez légèrement.
Il est préférable d’attendre avant de saler, car les moules et leur jus sont naturellement salés.
Cuire les moules
Ajoutez les moules dans la cocotte.
Mélangez rapidement afin de les enrober du mélange parfumé.
Couvrez immédiatement.
Faites cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes.
Secouez la cocotte plusieurs fois pendant la cuisson, en
