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Conservez soigneusement le jus de cuisson.
Ajoutez la crème dans la cocotte.
Mélangez avec le jus de cuisson puis laissez frémir pendant 2 à 3 minutes.
La sauce doit légèrement épaissir.
Goûtez.
Ajoutez éventuellement une petite quantité de sel, mais uniquement si cela est nécessaire.
Poivrez selon votre goût.
Remettre les moules dans la sauce
Remettez les moules dans la cocotte.
Mélangez délicatement pour les
