de cuisson
Déposez une grosse cuillerée de pâte dans la poêle pour former un premier pancake épais.
Ajoutez ensuite une deuxième cuillerée par-dessus, en essayant de rester au centre. Cette méthode permet d’obtenir des pancakes plus hauts.
Ne les aplatissez pas avec le dos de la cuillère.
Avec des cercles de cuisson
Graissez légèrement l’intérieur des cercles et placez-les dans la poêle.
Remplissez-les aux deux tiers seulement, car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
Les cercles doivent être suffisamment hauts pour permettre aux pancakes de monter sans déborder.
