dissoudre la gélatine dans l’eau (dans un bol) et laissez reposer quelques minutes pour qu’elle gonfle.
Faites chauffer la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans porter à ébullition.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine préalablement ramollie. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien. Laissez tiédir. Versez la préparation dans des moules ou des verrines et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce
