de chaque côté).
Découpez le reste du rouleau en rondelles de 1,2 à 2,5 cm d’épaisseur ; empilez-les délicatement et
Appuyez fermement. Essuyez la lame du couteau avec un essuie-tout humide après chaque 2 ou 3 coupes pour éviter que le fromage à la crème ne tache les surfaces de coupe propres.
Disposez les tortillas sur un plat de service, face coupée vers le bas. Servez frais.
Conseils de professionnels pour une belle présentation
Vérifiez le taux d’humidité : le jambon conservé dans un liquide peut ramollir les tortillas en
