l’oignon en morceaux de taille similaire et facile à manipuler.
Coupez les légumes en morceaux. Hachez finement les 4 gousses d’ail.
Lorsque vous coupez les légumes, il est préférable d’obtenir des morceaux à peu près égaux. Cela facilitera le prélèvement des carottes, du céleri et de l’oignon dans la cuillère et assurera une cuisson plus homogène. Si les morceaux sont de tailles très différentes, certains risquent de ramollir tandis que les plus gros resteront durs.
L’ail, quant à lui, doit être finement haché. Il doit être bien réparti dans le
