vous pouvez ajouter une petite feuille de laurier pendant la cuisson puis la retirer avant de servir.
Variante à la moutarde
Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans la crème.
Mélangez bien puis laissez mijoter quelques instants.
La moutarde apporte une légère acidité et un caractère supplémentaire à la sauce.
Cette version est particulièrement délicieuse avec des frites.
Variante à l’ail et au citron
Pour une sauce plus fraîche, ajoutez le zeste finement râpé d’un demi-citron ainsi qu’une petite quantité de jus au moment de terminer la
