Réchauffez ensuite la soupe juste assez pour que le poulet soit bien chaud. Le poulet étant déjà cuit, le but principal est de le laisser s’imbiber d’eau chaude.
Arrêtez la cuisson de la soupe, plutôt que de la laisser mijoter inutilement.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Assaisonnez la soupe de sel et de poivre seulement en fin de cuisson. Attention au sel au début : le bouillon de poulet ou la pâte de bouillon utilisée peuvent déjà être assez salés.
…ajoute une saveur riche et distincte.
Remuez bien la
