du feu et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
Cette étape permet à la vanille de parfumer véritablement le lait et donne une saveur beaucoup plus profonde à la crème.
Préparer le mélange aux jaunes d’œufs
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la pincée de sel.
Fouettez pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
Ajoutez ensuite la farine et la fécule de maïs.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
